畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.6 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | | 11.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 27.9 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | コレステロール | 370 | 1 | 369 | mg | | 脂質 | 5.8 | 4.9 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.3 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 40.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.8 | -12.7 | g | | ナトリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カリウム | 200 | 3800 | -3600 | mg | | カルシウム | 7 | 920 | -913 | mg | | マグネシウム | 11 | 700 | -689 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 2500 | -2425 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 1100 | -1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 1.61 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 6 | 5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 14 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 720 | -590 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.24 | 3.12 | mg | | ビオチン | 100 | | 100 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 備考 | 別名： まめ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |