畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 9.5 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 5.1 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 5.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.7 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | ナトリウム | 160 | 2600 | -2440 | mg | | カリウム | 200 | 6100 | -5900 | mg | | カルシウム | 7 | 780 | -773 | mg | | マグネシウム | 11 | 530 | -519 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 200000 | -199998 | μg | | セレン | 240 | 2 | 238 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 72 | 11 | 61 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 130 | -55 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.31 | 1.44 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.3 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 240 | -110 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.35 | 4.01 | mg | | ビオチン | 100 | 9.7 | 90.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 29 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |