畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 16.9 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 16.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 22.1 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | コレステロール | 370 | 1 | 369 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 18 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | ナトリウム | 160 | 3900 | -3740 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 7 | 490 | -483 | mg | | マグネシウム | 11 | 3200 | -3189 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 240 | 8 | 232 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 72 | 23 | 49 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 220 | -145 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.48 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 6 | 10 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 16 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 180 | -50 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.44 | 3.92 | mg | | ビオチン | 100 | 31 | 69 | μg | | ビタミンC | 15 | 25 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |