畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 9.1 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 14.1 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 21.2 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 22.1 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 62.5 | -62.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 160 | 14 | 146 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.6 | -0.19 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 72 | 3 | 69 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 17 | -15.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 1.74 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6 | 19 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 23 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.49 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 270 | -140 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 8.77 | -4.41 | mg | | ビオチン | 100 | 41 | 59 | μg | | ビタミンC | 15 | 20 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |