畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 85.3 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 4 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 5.7 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 160 | 8 | 152 | mg | | カリウム | 200 | 500 | -300 | mg | | カルシウム | 7 | 54 | -47 | mg | | マグネシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 240 | 2 | 238 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 13 | 59 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 83 | -8 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.18 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.25 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.2 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.41 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 160 | -30 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.31 | 3.05 | mg | | ビオチン | 100 | 14 | 86 | μg | | ビタミンC | 15 | 140 | -125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |