畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 54.7 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 2.1 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 3.2 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 6.8 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 35.5 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 34.1 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 160 | 7 | 153 | mg | | カリウム | 200 | 490 | -290 | mg | | カルシウム | 7 | 47 | -40 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 220 | 98 | 122 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 240 | Tr | 240 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 4 | 68 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | Tr | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.03 | 1.72 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.45 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 33 | 97 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.62 | 3.74 | mg | | ビオチン | 100 | 2 | 98 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |