畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 73.8 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 0.8 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 1.1 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 160 | 1400 | -1240 | mg | | カリウム | 200 | 350 | -150 | mg | | カルシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 220 | 77 | 143 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 6 | 66 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.02 | 1.73 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 10 | 120 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.22 | 4.14 | mg | | ビオチン | 100 | 0.5 | 99.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |