畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 8.4 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 7.3 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 9.7 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 51.3 | -46.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 69.7 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | ナトリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カリウム | 200 | 3500 | -3300 | mg | | カルシウム | 7 | 500 | -493 | mg | | マグネシウム | 11 | 160 | -149 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | 20 | -18 | μg | | セレン | 240 | 2 | 238 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 72 | 29 | 43 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.2 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.29 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 210 | -80 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.24 | 3.12 | mg | | ビオチン | 100 | 5.9 | 94.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 28 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |