畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 1.7 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 23.6 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 25 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 50.5 | -47.2 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 49.6 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 10.1 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 7 | 50 | -43 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.69 | -0.28 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 240 | 2 | 238 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 96 | -24 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.13 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 6 | 23 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 28 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.46 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 58 | 72 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 2.2 | 2.16 | mg | | ビオチン | 100 | 110 | -10 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |