畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 11.2 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 18 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 18.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 54.9 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 160 | 6 | 154 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.12 | -0.71 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 10 | -8 | μg | | セレン | 240 | 8 | 232 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 14 | 58 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.44 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.11 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 8.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.6 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 200 | -70 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 2.58 | 1.78 | mg | | ビオチン | 100 | 27 | 73 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |