畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とごま むきの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 4.1 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 19 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 19.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 44.8 | -41.5 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 54.9 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 16.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 7 | 62 | -55 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 220 | 870 | -650 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.53 | -1.12 | mg | | マンガン | | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 240 | 43 | 197 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 120 | -48 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 1.25 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.14 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.44 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 83 | 47 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.39 | 3.97 | mg | | ビオチン | 100 | 11 | 89 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |