畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 31.4 | -20 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 33.5 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 16.9 | -13.6 | g | | コレステロール | 370 | Tr | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 19.3 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 12.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 160 | 3 | 157 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 600 | -380 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.96 | -0.55 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 240 | 9 | 231 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 450 | -378 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.74 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.24 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 260 | -130 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.83 | 3.53 | mg | | ビオチン | 100 | 24 | 76 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |