畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 24.4 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | | 11.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 18.6 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 8.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 25.9 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 31.5 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.4 | -16.3 | g | | ナトリウム | 160 | 5600 | -5440 | mg | | カリウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | リン | 220 | 330 | -110 | mg | | 鉄 | 3.7 | 5.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | マンガン | | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 240 | 14 | 226 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 72 | 110 | -38 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 190 | -182 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.35 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 7.2 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 39 | 91 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.81 | 3.55 | mg | | ビオチン | 100 | 19 | 81 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |