畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 2.6 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 34.6 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 37.5 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 23.7 | -20.4 | g | | コレステロール | 370 | (Tr) | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 25.1 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 18.4 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 220 | 680 | -460 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.23 | -0.82 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 72 | 370 | -298 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 42 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.22 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.3 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 250 | -120 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.74 | 3.62 | mg | | ビオチン | 100 | 33 | 67 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |