畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 8.3 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 30.9 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 33.6 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.2 | -16.9 | g | | コレステロール | 370 | (Tr) | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 22.6 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 18.6 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 220 | 580 | -360 | mg | | 鉄 | 3.7 | 9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.11 | -0.7 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 660 | -588 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.77 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.29 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.45 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 220 | -90 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.68 | 2.68 | mg | | ビオチン | 100 | 33 | 67 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |