畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.4 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 32.9 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 33.8 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 18.6 | -15.3 | g | | コレステロール | 370 | Tr | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 19.7 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カリウム | 200 | 1900 | -1700 | mg | | カルシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 220 | 490 | -270 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.07 | -0.66 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 72 | 350 | -278 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.71 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.26 | 1.49 | mg | | ナイアシン | 6 | 2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 10 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.51 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 260 | -130 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.36 | 3 | mg | | ビオチン | 100 | 28 | 72 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |