畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 14.2 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 17.8 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 20.8 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 37.7 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 59.6 | -59.6 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 7 | 70 | -63 | mg | | マグネシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.68 | -0.27 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 72 | 210 | -138 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.16 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.4 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 130 | 0 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.02 | 3.34 | mg | | ビオチン | 100 | 9.6 | 90.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |