畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 57.1 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 3.7 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 6 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 28.5 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 34.5 | -34.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 160 | 5 | 155 | mg | | カリウム | 200 | 650 | -450 | mg | | カルシウム | 7 | 78 | -71 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 46 | 26 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.03 | 1.72 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.1 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 49 | 81 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.75 | 3.61 | mg | | ビオチン | 100 | 3.2 | 96.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 9 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |