畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 71.2 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 8.8 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 9.9 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 8.5 | -5.2 | g | | コレステロール | 370 | 41 | 329 | mg | | 脂質 | 5.8 | 9.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 160 | 250 | -90 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 7 | 68 | -61 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 72 | 24 | 48 | μg | | レチノール | 75 | 15 | 60 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 47 | 28 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.2 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.09 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.6 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 130 | 21 | 109 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.46 | 3.9 | mg | | ビオチン | 100 | 4.7 | 95.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |