畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 50.3 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 9.4 | 2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 10.7 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 17.7 | -14.4 | g | | コレステロール | 370 | 26 | 344 | mg | | 脂質 | 5.8 | 18.7 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 19.3 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.7 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 160 | 350 | -190 | mg | | カリウム | 200 | 240 | -40 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | リン | 220 | 96 | 124 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 1 | 71 | μg | | レチノール | 75 | 5 | 70 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 10 | 65 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.09 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.7 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 28 | 102 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.5 | 3.86 | mg | | ビオチン | 100 | 1.6 | 98.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |