畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 40.7 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 6.7 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 7.2 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 14.2 | -10.9 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 15.1 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 27.4 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.2 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 160 | 1700 | -1540 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | セレン | 240 | 10 | 230 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 72 | 46 | 26 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 4 | 71 | μg | | ビタミンD | 1.7 | (Tr) | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.09 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 6 | 2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.5 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 38 | 92 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.2 | 4.16 | mg | | ビオチン | 100 | 6.1 | 93.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |