畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 52.6 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 5.6 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 6.3 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.8 | -7.5 | g | | コレステロール | 370 | 460 | -90 | mg | | 脂質 | 5.8 | 13.1 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 23 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | ナトリウム | 160 | 2300 | -2140 | mg | | カリウム | 200 | 47 | 153 | mg | | カルシウム | 7 | 57 | -50 | mg | | マグネシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | リン | 220 | 210 | 10 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 41 | -39 | μg | | セレン | 240 | 18 | 222 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 5 | 67 | μg | | レチノール | 75 | 260 | -185 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 270 | -195 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4.6 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.18 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 6 | (Tr) | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.4 | 13.6 | μg | | 葉酸 | 130 | 59 | 71 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.38 | 2.98 | mg | | ビオチン | 100 | 25 | 75 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |