畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 65.7 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 4.3 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 4.8 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.5 | -7.2 | g | | コレステロール | 370 | (Tr) | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 10.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 15.6 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 13.1 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 160 | 1200 | -1040 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 7 | 71 | -64 | mg | | マグネシウム | 11 | 60 | -49 | mg | | リン | 220 | 140 | 80 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 240 | 70 | 170 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 72 | 15 | 57 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 4 | 71 | μg | | ビタミンD | 1.7 | (Tr) | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.04 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 14 | 116 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.27 | 4.09 | mg | | ビオチン | 100 | 25 | 75 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |