畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 44.9 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 14.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 17.2 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.2 | -6.9 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 10.5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 10.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 14.5 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.9 | -11.8 | g | | ナトリウム | 160 | 4300 | -4140 | mg | | カリウム | 200 | 930 | -730 | mg | | カルシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | マグネシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.66 | -0.25 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 240 | 19 | 221 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 72 | 64 | 8 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.12 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.4 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | Tr | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 54 | 76 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.36 | 4 | mg | | ビオチン | 100 | 17 | 83 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 10.9 | -10.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |