畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 42 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 9.9 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 12.1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20 | -16.7 | g | | コレステロール | 370 | 820 | -450 | mg | | 脂質 | 5.8 | 23.9 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 26.7 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 160 | 38 | 122 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 220 | 400 | -180 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 50 | -48 | μg | | セレン | 240 | 34 | 206 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 19 | 53 | μg | | レチノール | 75 | 390 | -315 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 400 | -325 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 2 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.82 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 6 | Tr | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.6 | 13.4 | μg | | 葉酸 | 130 | 99 | 31 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.85 | 2.51 | mg | | ビオチン | 100 | 36 | 64 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： まめ | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |