畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.2 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 9.7 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 13.4 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 67.1 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 69 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 160 | 35 | 125 | mg | | カリウム | 200 | 580 | -380 | mg | | カルシウム | 7 | 46 | -39 | mg | | マグネシウム | 11 | 180 | -169 | mg | | リン | 220 | 410 | -190 | mg | | 鉄 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.47 | -0.06 | mg | | マンガン | | 2.45 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 72 | 23 | 49 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.45 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.24 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 15 | Tr | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 190 | -60 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.95 | 3.41 | mg | | ビオチン | 100 | 23 | 77 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |