畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 57.9 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 13.5 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 15.2 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 14.8 | -11.5 | g | | コレステロール | 370 | 85 | 285 | mg | | 脂質 | 5.8 | 15.2 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 9.3 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 160 | 720 | -560 | mg | | カリウム | 200 | 260 | -60 | mg | | カルシウム | 7 | 33 | -26 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 38 | -36 | μg | | セレン | 240 | 16 | 224 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 72 | 12 | 60 | μg | | レチノール | 75 | 38 | 37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 38 | 37 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.4 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 47 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.18 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 6 | 3.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 18 | 112 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.74 | 3.62 | mg | | ビオチン | 100 | 5.5 | 94.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |