畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 24.4 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 47.5 | -36.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 54.8 | -40.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 370 | 150 | 220 | mg | | 脂質 | 5.8 | 7.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.1 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.4 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | ナトリウム | 160 | 1900 | -1740 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 7 | 13 | -6 | mg | | マグネシウム | 11 | 54 | -43 | mg | | リン | 220 | 420 | -200 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 8.8 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 240 | 38 | 202 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 72 | 3 | 69 | μg | | レチノール | 75 | 5 | 70 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 5 | 70 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.3 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.45 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 6 | 12 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 23 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.85 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.5 | 11.5 | μg | | 葉酸 | 130 | 12 | 118 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.25 | 3.11 | mg | | ビオチン | 100 | 4.5 | 95.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |