畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 3.6 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 26.5 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 32 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.4 | -7.1 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 5.8 | 11.6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 40.7 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 160 | 3 | 157 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | マグネシウム | 11 | 310 | -299 | mg | | リン | 220 | 1100 | -880 | mg | | 鉄 | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.89 | -0.48 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 5 | 70 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 1.82 | -1.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.71 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 10 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 1.24 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 130 | 390 | -260 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 1.34 | 3.02 | mg | | ビオチン | 100 | | 100 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |