畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 57 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 19.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 21.3 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 370 | 300 | 70 | mg | | 脂質 | 5.8 | 7.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 160 | 1500 | -1340 | mg | | カリウム | 200 | 64 | 136 | mg | | カルシウム | 7 | 350 | -343 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 24 | -22 | μg | | セレン | 240 | 48 | 192 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 36 | 36 | μg | | レチノール | 75 | 43 | 32 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 43 | 32 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 3.6 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.07 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 7.4 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 130 | 15 | 115 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.14 | 4.22 | mg | | ビオチン | 100 | 28 | 72 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |