畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 50.3 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 19.5 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 24 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 16.8 | -13.5 | g | | コレステロール | 370 | 140 | 230 | mg | | 脂質 | 5.8 | 18.6 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.8 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 160 | 140 | 20 | mg | | カリウム | 200 | 420 | -220 | mg | | カルシウム | 7 | 900 | -893 | mg | | マグネシウム | 11 | 54 | -43 | mg | | リン | 220 | 700 | -480 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 30 | -28 | μg | | セレン | 240 | 53 | 187 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 72 | 0 | 72 | μg | | レチノール | 75 | 39 | 36 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 39 | 36 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4.8 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.21 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 9.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 6.7 | 8.3 | μg | | 葉酸 | 130 | 12 | 118 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.55 | 3.81 | mg | | ビオチン | 100 | 6.3 | 93.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |