畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 85 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 4.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 6.9 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | コレステロール | 370 | 38 | 332 | mg | | 脂質 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 6.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.9 | -4.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 160 | 460 | -300 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 7 | 84 | -77 | mg | | マグネシウム | 11 | 65 | -54 | mg | | リン | 220 | 100 | 120 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.04 | -0.63 | mg | | マンガン | | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 67 | -65 | μg | | セレン | 240 | 46 | 194 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 72 | 4 | 68 | μg | | レチノール | 75 | 24 | 51 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 24 | 51 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.14 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 23 | -8 | μg | | 葉酸 | 130 | 39 | 91 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.54 | 3.82 | mg | | ビオチン | 100 | 4.8 | 95.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： まめ | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |