畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 45.7 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 27 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 30.5 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | コレステロール | 370 | 510 | -140 | mg | | 脂質 | 5.8 | 17.4 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 160 | 1900 | -1740 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 7 | 62 | -55 | mg | | マグネシウム | 11 | 80 | -69 | mg | | リン | 220 | 490 | -270 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.73 | -0.32 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 75 | 670 | -595 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 670 | -595 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 47 | -45.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.61 | 1.14 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.23 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 54 | -39 | μg | | 葉酸 | 130 | 160 | -30 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 2.4 | 1.96 | mg | | ビオチン | 100 | | 100 | μg | | ビタミンC | 15 | 9 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |