畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 36.1 | 42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | | 11.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 19.5 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | コレステロール | 370 | 57 | 313 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 33 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 32.3 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.8 | -7.7 | g | | ナトリウム | 160 | 3100 | -2940 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 7 | 54 | -47 | mg | | マグネシウム | 11 | 69 | -58 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 3.7 | 8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 75 | Tr | 75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | (Tr) | 75 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 6 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.1 | 1.65 | mg | | ナイアシン | 6 | 12 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 16 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 5.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 27 | 103 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.57 | 3.79 | mg | | ビオチン | 100 | | 100 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |