畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 17.2 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 64 | -52.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 75.7 | -61.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 370 | 190 | 180 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.4 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カリウム | 200 | 810 | -610 | mg | | カルシウム | 7 | 46 | -39 | mg | | マグネシウム | 11 | 91 | -80 | mg | | リン | 220 | 680 | -460 | mg | | 鉄 | 3.7 | 9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.43 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 75 | 24 | 51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 24 | 51 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.38 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.75 | 0.57 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 6 | 37 | -31 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 54 | -44.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.53 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 22 | -7 | μg | | 葉酸 | 130 | 15 | 115 | μg | | パントテン酸 | 4.36 | 0.97 | 3.39 | mg | | ビオチン | 100 | | 100 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： まめ | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |