畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6.5 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9.2 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | Tr | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 56 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 25.2 | -23.5 | g | | ナトリウム | 55 | 1800 | -1745 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 20 | 640 | -620 | mg | | リン | 340 | 93 | 247 | mg | | 鉄 | 13 | 58 | -45 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.14 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 67 | 7 | 60 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 120 | 17 | 103 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 360 | 12640 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.42 | 3.18 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.4 | 15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 93 | 717 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.3 | 6.89 | mg | | ビオチン | 80 | 17 | 63 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： レバー | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |