畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.5 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.1 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 5.8 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 64.3 | -61.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 19.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 55 | 2600 | -2545 | mg | | カリウム | 290 | 6100 | -5810 | mg | | カルシウム | 5 | 780 | -775 | mg | | マグネシウム | 20 | 530 | -510 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 13 | 3.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.11 | 0.88 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 67 | 2 | 65 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 120 | 11 | 109 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 130 | 12870 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.31 | 3.29 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 240 | 570 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.35 | 6.84 | mg | | ビオチン | 80 | 9.7 | 70.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 29 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 別名： レバー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |