畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6.5 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 21.4 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 29.4 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | コレステロール | 250 | Tr | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 15.7 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 41 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 55 | 3200 | -3145 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 20 | 1400 | -1380 | mg | | リン | 340 | 390 | -50 | mg | | 鉄 | 13 | 77 | -64 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.58 | 0.41 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 67 | 7 | 60 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 120 | 18 | 102 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 1700 | 11300 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.92 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 1.66 | 1.94 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 14 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 32 | -7 | μg | | 葉酸 | 810 | 270 | 540 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.57 | 6.62 | mg | | ビオチン | 80 | 71 | 9 | μg | | ビタミンC | 20 | 62 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |