畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 16.9 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 16.9 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 22.1 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 250 | 1 | 249 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 18 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 41.7 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 55 | 3900 | -3845 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.8 | 0.19 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 67 | 8 | 59 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 120 | 23 | 97 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 220 | 12780 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.48 | 3.12 | mg | | ナイアシン | 14 | 10 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 16 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.3 | 23.7 | μg | | 葉酸 | 810 | 180 | 630 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.44 | 6.75 | mg | | ビオチン | 80 | 31 | 49 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |