畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.3 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 12.8 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 21.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 29.5 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 59.9 | -57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 5 | 2 | 3 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 6.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.78 | -0.79 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 14 | 53 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 20 | -18.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 1.24 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 1.92 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 14 | 64 | -50 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 69 | -50 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 220 | 590 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 3.67 | 3.52 | mg | | ビオチン | 80 | 240 | -160 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |