畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.1 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 14.1 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 21.2 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 11.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 11.2 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 22.1 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 62.5 | -60 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 55 | 14 | 41 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 340 | 290 | 50 | mg | | 鉄 | 13 | 3.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.6 | 0.39 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 67 | 5 | 62 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 17 | -15.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 1.74 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 14 | 19 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 23 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.49 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 25 | | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 270 | 540 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 8.77 | -1.58 | mg | | ビオチン | 80 | 41 | 39 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |