畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.8 | 67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.6 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 12.3 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 81 | -73.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 75.3 | -72.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 55 | 510 | -455 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 5 | 47 | -42 | mg | | マグネシウム | 20 | 77 | -57 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 13 | 4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.69 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 67 | 3 | 64 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 120 | 13 | 107 | μg | | レチノール | 13000 | | 13000 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 250 | 12750 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.32 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 25 | Tr | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 99 | 711 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.71 | 6.48 | mg | | ビオチン | 80 | 24 | 56 | μg | | ビタミンC | 20 | 9 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |