畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とぶどう 干しぶどうの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とぶどう 干しぶどうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ぶどう 干しぶどう | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 14.5 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 2.7 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 60.3 | -57.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 60.3 | -58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 75.9 | -68.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 80.3 | -77.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 12 | 43 | mg | | カリウム | 290 | 740 | -450 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 20 | 31 | -11 | mg | | リン | 340 | 90 | 250 | mg | | 鉄 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.3 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.39 | 0.6 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 67 | Tr | 67 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 120 | 12 | 108 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 1 | 12999 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.03 | 3.57 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.23 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 9 | 801 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.17 | 7.02 | mg | | ビオチン | 80 | 4.3 | 75.7 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |