畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.9 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9.9 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 4.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 11.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 55 | 13 | 42 | mg | | カリウム | 290 | 820 | -530 | mg | | カルシウム | 5 | 90 | -85 | mg | | マグネシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.17 | 0.82 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 67 | 4 | 63 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 21 | 99 | μg | | レチノール | 13000 | | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 140 | 12860 | μg | | ビタミンD | 1.3 | | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.27 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.67 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 25 | | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 450 | 360 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.99 | 5.2 | mg | | ビオチン | 80 | 23 | 57 | μg | | ビタミンC | 20 | 150 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |