畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 85.8 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.8 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 1.1 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.8 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7.8 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 7.6 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 290 | 270 | 20 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 340 | 30 | 310 | mg | | 鉄 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.05 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 0 | 67 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 7 | 113 | μg | | レチノール | 13000 | | 13000 | μg | | α-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | | 480 | -480 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 320 | -320 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 720 | -720 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 60 | 12940 | μg | | ビタミンD | 1.3 | | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.04 | 3.56 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.34 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 25 | | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 57 | 753 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.26 | 6.93 | mg | | ビオチン | 80 | 2.6 | 77.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 170 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |