畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 75.5 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 3.3 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | Tr | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.8 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 15.7 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 55 | 22 | 33 | mg | | カリウム | 290 | 230 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 340 | 74 | 266 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.08 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 24 | 96 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 360 | 12640 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.07 | 3.53 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.1 | 16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 53 | 757 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.38 | 6.81 | mg | | ビオチン | 80 | 3.7 | 76.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 6 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |