畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.5 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.3 | 8 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 14.2 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 29.2 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 29.2 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 47.8 | -40.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 67.3 | -64.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 55 | 120 | -65 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 13 | 4.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.82 | 0.17 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 67 | 16 | 51 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 120 | 29 | 91 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 220 | 12780 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.68 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン | 14 | 13 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 14 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.95 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 120 | 690 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.08 | 6.11 | mg | | ビオチン | 80 | 43 | 37 | μg | | ビタミンC | 20 | 15 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |