畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 86.6 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.8 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 1 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 4.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 6.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 7.6 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 290 | 220 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 20 | 10 | 10 | mg | | リン | 340 | 24 | 316 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.03 | 0.96 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 67 | | 67 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 980 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 92 | 12908 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.16 | 3.44 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 71 | 739 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.29 | 6.9 | mg | | ビオチン | 80 | | 80 | μg | | ビタミンC | 20 | 180 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |