畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 84.7 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 3.2 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 4 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 1.9 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 7.8 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | ナトリウム | 55 | 9 | 46 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 5 | 290 | -285 | mg | | マグネシウム | 20 | 42 | -22 | mg | | リン | 340 | 61 | 279 | mg | | 鉄 | 13 | 7.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | マンガン | | 1.05 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 67 | 3 | 64 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 120 | 39 | 81 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 620 | 12380 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.24 | 3.36 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 220 | 590 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.48 | 6.71 | mg | | ビオチン | 80 | 4.1 | 75.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 120 | -100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |