畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 89.7 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.6 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 0.8 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5.7 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 6.2 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 55 | 34 | 21 | mg | | カリウム | 290 | 270 | 20 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | リン | 340 | 25 | 315 | mg | | 鉄 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.05 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-カロテン | | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8300 | -8300 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 690 | 12310 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.06 | 3.54 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 0.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 23 | 787 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.33 | 6.86 | mg | | ビオチン | 80 | 2.8 | 77.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 6 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |